Une affaire de famille

Jean-Paul Saint-Criq, successeur de Paul, boulanger dans le Gers, a choisi de faire fructifier l’entreprise familiale avec une formation à l’école nationale supérieure de la Pâtisserie à Paris et en se perfectionnant chez des professionnels reconnus.

Son secret : la gourmandise car comme il le dit souvent : « il faut aimer les gâteaux pour pouvoir en créer de bons ! ».

Sa fille Anne-Laure Saint-Criq est héritière de ce péché mignon qui l’a conduite à passer après un BTS de management, son CAP de Pâtissière en juillet 2013.